Tomato Rice : आपने बहुत तरह की पुलाव खायी होगी | आज की पुलाव रेसिपी में हम टमाटर का उपयोग करेंगे | यह टमाटर राइस पुलाव रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ साथ हेल्दी भी है | इसमें मुख्य रूप से चावाल और मसालेदार टमाटर का उपयोग होता है | इसे लंच में खाया जाना बेहतर विकल्प है | यह टिफ़िन बॉक्स के लिए भी अच्छा विकल्प हो सकता है |
Tomato Rice : यह एक साउथ इंडियन रेसिपी है | वैसे तो पुलाव बनाने के लिए मसाला सब्जियां चावल को एक साथ पकाया जाता है लेकिन इस रेसिपी को बनाने के लिए पके हुए चावल का इस्तेमाल किया जाता है |
इस टमाटर राइस को बचे हुए चावल से भी बनाया जा सकता है | इसलिए इस टमाटर चावल पुलाव रेसिपी को बहुत ही कम समय में बना कर तैयार किया जाता है | यह इतना स्वादिष्ट लगता है की परिवार के सभी लोग बड़े ही चाव से खाना पसंद करते हैं |
आइये इस आर्टिकल के माध्यम से जानें की टोमेटो राइस पुलाव रेसिपी बनाते कैसे हैं |टमाटर चावल पुलाव बनानी की विधि क्या है |
Tomato rice pulao recipe टोमेटो राइस रेसिपी | टमाटर चावल कैसे बनाये |
इस टमाटर राइस पुलाव को बनाने का तरीका भी बहुत आसान है | इसको बनाने के लिए टमाटर के बीच के गूदेदार हिस्से को हटा देते हैं |
प्याज सब्जियों और मसालों का इस्तेमाल कर के टमाटर का मसाला तैयार करते हैं | इसके बाद पके हुए चावल को मिला कर पकाते हैं |
इस टमाटर राइस पुलाव रेसिपी को और स्वादिष्ट बनाने के लिए हरीमिर्च, धनिया या पुदीना का पेस्ट तैयार डाला जा सकता है | इसमें आप चाहें तो अपने पसंद की सब्जियां मटर, आलू, गोभी को भी डाल सकते हैं |
चलिए टमाटर राइस पुलाव बनाना शुरू करते हैं |
टोमेटो राइस पुलाव बनाने की आवश्यक सामग्री
Ingredients required to make Tomato Rice Pulao:
- पका हुआ चावल (Cooked rice) – 2 कप
- उड़द दाल (Urad Dal) – 1 tsp
- चना दाल (Chana dal) – 1 tsp
- तेल (Oil ) – 3 tsp
- सरसों दाना (Mustard seeds) – 1 tsp
- जीरा (Cumin) – 1 tsp
- मेथी (Fenugreek) – ¼ tsp
- लौंग (Cloves) – 4
- दालचीनी (Cinnamon) – 1 इंच टुकड़ा
- करी पत्ता (Curry leaves) – 5-6
- काजू (Cashew) – 7 -8
- प्याज (Onion) – 1 बारीक़ कटा हुआ
- हरी मिर्च (Green chili) – 1
- अदरक पेस्ट (Ginger paste) – ½ tsp
- टमाटर (Tomato) – 2 बारीक़ कटा हुआ
- हल्दी (Turmeric) – ¼ tsp
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (Kashmiri red chili powder) – ½ tsp
- धनिया पाउडर (Coriander powder) – ½ tsp
- नमक (salt) – जरूरत अनुसार
- पुदीना पत्ता (Mint leaves) – 2 tsp
- धनिया पत्ता (Coriander leaves) – 2 tsp
टमाटर राइस पुलाव बनाने की विधि How to make Tomato Rice Pulao:
- इसके लिए सबसे पहले चावल को उबाल कर रख लेंगे |
- फिर मिर्च, प्याज, टमाटर को बारीक़ काट कर रख लेंगे |
- एक पैन में 1 tsp तेल डालेंगे इसमें चना दाल, उड़द दाल डाल कर भुन लेंगे |
- जब भुन जाये तो इनको निकाल कर ठंडा कर लेंगे |
- और फिर मिक्सर जार में डाल कर बारीक़ पीस लेंगे | यह टमाटर के स्वाद बढ़ाने के लिए जरुरी है |
- इसके बाद एक कढ़ाई में 3 चम्मच तेल डाल कर गरम करेंगे |
- जब तेल गरम हो जाये तो इसमें सरसों दाना, जीरा, मेथी दाना, लौंग, दालचीनी डालेंगे |
- करी पत्ता डाल कर चटकने देंगे |
- अब इसमें काजू डाल कर हल्का सुनहरा ब्राउन होने तक भुन लेंगे |
- फिरअब इसमें कटी हुई प्याज डाल कर भूनेंगे |
- जब यह भुन जाये तो इसमें अदरक का पेस्ट डालेंगे और अच्छे से मिला देंगे |
- इसके बाद कटे हुए टमाटर डाल कर भूनेंगे |
- जब टमाटर नरम हो जाये तो इसमें हल्दी, कश्मीरी मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और पुदीना पत्ता डालकर भुन लेंगे |
- यह मसाला भुन जाये तो इसमें पके हुए चावल डालेंगे और अच्छे से मिला देंगे |
- ताकि सभी मसाला अच्छी तरह से पके चावल में मिक्स हो जाएँ |
- फिर इसे 5 मिनट तक ढक कर पकने देंगें |
- 5 मिनट बाद यह टमाटर राइस पुलाव बन कर तैयार हो जायेगा |
- धनिया पत्ता से गार्निश कर के रायता के साथ परोसें | और खाने का आनंद लीजिये |
सुझाव / टिप्स :
यह टमाटर राइस पुलाव बनाने के लिए पके हुए खट्टे टमाटर का इस्तेमाल करें |
अगर ताजे टमाटर उपलब्ध ना हो तो बाहर मार्केटटी स्टोर से लाये गये टमाटर प्यूरी का इस्तेमाल किया जा सकता है |
यदि आप बचे हुए चावल का इस्तेमाल करना नहीं चाहते तो चावल ताजा बना कर भी इस्तेमाल कर सकते हैं |
यह टमाटर राइस पुलाव की रेसिपी को यदि आप कुकर में बनाना चाहते हैं तो चावल और पानी का अनुपात 2:1 रखना उचित होगा |
यदि पुलाव को अच्छा लुक प्राप्त करने के लिए बासमती चावल का प्रयोग करें | यह उपलब्ध ना होने पर आप मसूरी चावल भी ले सकते हैं |
प्रेशर कुकर में टमाटर राइस पुलाव रेसिपी बनाने की विधि
How to make Tomato Rice Pulao Recipe in Pressure Cooker:
इसके लिए आपको चावल को पहले से उबाल कर रखने की जरूरत नहीं होती |
चावल को धो कर 15 मिनट के लिए भिंगो कर रख लेंगे सभी सब्जियां प्याज टमाटर मिर्च काट कर रख लेंगे |
और कुकर में तेल डाल कर सभी मसाले और टमाटर प्याज को भुन लेंगे |
अब इसमें भिगोये हुए चावल डाल देंगे और डेढ़ कप पानी डाल कर मिअला कर कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे |
और माध्यम आंच पर पकने देंगे 3 सिटी लगने तक पकने देंगे |
आंच से हटा कर कुकर का गैस निकाल कर ढक्कन खोल देंगे
और इस तरह यह टमाटर राइस पुलाव रेसिपी बन कर तैयार है |
निष्कर्ष Conclusion:
उम्मीद करते हैं कि आपको यह रेसिपी ब्लॉग पोस्ट पसंद आया होगा | यह टमाटर राइस की रेसिपी बनाई गयी है जो की बहुत आसन है | जो ताजे पके चावल से या बचे हुए चावल से भी बनाये जा सकते हैं | आप इस जानकारी का पूरा से पूरा फायदा उठाये | शेयर करना ना भूलें | यह पोस्ट “टोमेटो राइस पुलाव रेसिपी | Tomato Rice in Hindi | टमाटर चावल कैसे बनाये” के बारे में था | आप अपने विचार या सुझाव कमेंट बॉक्स में जरुर बताएं | और हमारे साथ जुड़े रहें |
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