Daal Bafala Recipe in Hindi: दाल बाफला राजस्थान और मध्यप्रदेश की खास रेसिपी में से एक है | यह पश्चिम भारतीय व्यंजन में मशहूर है | यह स्ट्रीट फ़ूड के रूप में भी काफी पसंद की जाती है |
ये रेसिपी बनाना भी आसान है और खाने में भी स्वादिष्ट होती है | अगर ठण्ड के मौसम में खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ नया और कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं तो दाल बाफला की रेसिपी जरुर बनाई जा सकती है |
Daal Bafala Recipe in Hindi: खाने में नया क्या बनाएं इस बात की उलझन आप सभी के मन जरुर रहती होगी| बहुत ही आसान तरीके से मध्यप्रदेश स्टाइल में दाल बाफला झटपट में तैयार किया जा सकता है | ये डिश न सिर्फ घर के बड़ों बल्कि बच्चों को भी बहुत पसंद आती है | इसे बनाने में आंटे का प्रयोग किया जाता है |
तो फिर चलिए यह दाल बाफला की ये आसान रेसिपी बनाना शुरू करते हैं |
दाल बाफला की आसान रेसिपी Daal Bafala Recipe in Hindi:
दाल बाफला बनाने के लिए हमें दाल, गेहूं का आटा, दही, कुछ मसाले ,घी etc घर पर आसानी से उपलब्ध सामग्री की जरूरत होती है |
दाल बाफला रेसिपी बनाने की सामग्री Ingredients for Dal Bafla Recipe:
- गेहूं का आटा (Wheat flour)– 2 कप
- सूजी (Semolina) – ½ कप
- घी (Ghee) – 2-3 बड़े चम्मच
- दही (Curd) – 1 कप
- अजवाइन (Ajwain) – ½ चम्मच
- बेकिंग सोडा (Baking soda) – ¼ चम्मच
- नमक (salt ) – आवश्यकता के अनुसार
- पानी – आवश्यकता के अनुसार
दाल बनाने के लिए सामग्री Ingredients for making Dal:
- अरहर दाल (Arhar Dal) – ½ कप
- चना दाल (Chana dal) – ¼ कप
- मूंग की दाल (Moong Dal) – 1 बड़ा tsp
- प्याज (Onion) – 1 बारीक कटा हुआ
- लहसुन की कलियाँ (Garlic cloves) – 5-6 बारीक़ कटी हुई
- अदरक का टुकड़ा (Ginger piece) – 1 इंच बारीक़ कटी हुई या पेस्ट
- हरी मिर्च (Green chili) – 3-4 बारीक़ कटी हुई
- टमाटर (Tomato ) – 2 बारीक़ कटी हुई
- गरम मसाला (Garam masala) – ½ tsp
- इलाइची (Cardamom) – 1
- लौंग (Cloves) – 2
- सरसों दाना (Mustard seeds ) – ½ tsp
- जीरा (Cumin ) – 1 tsp
- हींग (Asafoetida) – ½ tsp
- दालचीनी (Cinnamon) – 1 इंच
- साबुत काली मिर्च (Whole black pepper) – 2
- धनियाँ पत्ता (coriander leaves ) – जरूरत के अनुसार
दाल बाफला रेसिपी कार्ड :
कुल समय (Total Time) : 60 मिनट
तैयारी का समय (Preparation Time) : 60 मिनट
खाना पकाने का समय (Cooking Time) : 30 मिनट
सर्विंग्स (Servings) : 4
खाना पकाने का स्तर (Cooking Level) : मध्यम
कोर्स (Course) : मेन कोर्स
कैलोरी (Calories) : 100
व्यंजन (Cuisine) : भारतीय
बाफला के लिए डो तैयार करने की विधि Dough preparation method for Bafla:
एक बाउल में गेंहू का आटा लें और उसमे जीरा, अजवाइन तथा स्वाद के अनुसार नमक डालें |
इसे अच्छे से घी डालकर मिलाएं
अब इसमें थोडा थोडा पानी दाल कर डो तैयार करें |
इन तैयार डो की छोटी छोटी बॉल्स बना लें |
बाफला बनाने की विधि Bafla Recipe:
अब एक पैन में पानी गरम करें और उसमे नमक हल्दी डालें |
इन बॉल्स को पैन में डालें और उबलने देंगें |
ये दाल बाफला को तब तक पकने दें जब तक ये आसानी से ऊपर न तैरने लग जाये|
जब यह बाफला अच्छी तरह से पाक जाते हैं तो इनको पानी से बाहर निकाल कर सूखने देंगे |
अब इन्हें ओवन में 200 डिग्री तापमान में कम से कम 15 से 20 मिनट तक पकने दें |
अगर आप इसे घी में डीप करना चाहते है तो एक कटोरी में घी लेकर एक एक बॉल्स को डीप करें और निकल कर प्लेट पर रखें |
दाल बनाने के लिए to make lentils:
अरहर की दाल, चना दाल मूंग दाल सभी को भिंगो कर 2 घंटे के लिए रखिये |
अब 2 घंटे के बाद दाल को पानी से निथर कर अलग रख लें | अब एक कुकर में 2 tsp घी डाल कर गरम करें अब उसमें जीरा,लौंग, साबुत काली मिर्च, इलाइची, दालचीनी डाल कर थोडा भुने |
फिर अब इसमें बारीक़ कटा या पेस्ट अदरक, बारीक़ कटा प्याज लहसुन, टमाटर डालें और पकाएं |
जब यह थोड़ी गल जाये तो भीगी हुई अरहर की दाल मूंगदाल और चना दाल को प्रेशर कुकर में डालें
और आवश्यकता के अनुसार पानी, हल्दी, गरम मसाला और नामक डाल कर इसे पकाएं |
तड़का लगाने के लिए क्या करें what to do for tadka :
दाल तड़का के लिए एक पैन में घी डाल कर गरम करेंगे |
इसमें हींग और सरसों के दाने डालकर भुन लीजिये |
इसमें साबुतलाल मिर्च और जीरा डालें | फिर इसे भुनें जब यह भुन जाये तब इसे दाल में डालें |
और फिर पहले से तैयार बाफला पर इस दाल को डालें | दाल बाफला बन कर तैयार है |
ऊपर से हरी धनियाँ और घी डालकर गरमा गर्म सर्व करें और स्वाद उठायें |
निष्कर्ष:
उम्मीद करते हैं कि आपको यह ब्लॉग पोस्ट पसंद आया होगा | आप इस जानकारी का पूरा से पूरा फायदा उठाये | शेयर करना ना भूलें | यह पोस्ट “कैसे बनाएं दाल बाफला की इस आसान रेसिपी Daal Bafala Recipe in Hindi” के बारे में था | आप अपने विचार या सुझाव कमेंट बॉक्स में जरुर बताएं | और हमारे साथ जुड़े रहें |
हैप्पी और healthy रहें |
आपका दिन शुभ हो | धन्यवाद |
Related Post:
- पापड़ से बनी कुरकुरी चटपटी पापड़ रोल Papad se bni kurkuri chatpati papad roll in hindi
- पास्ता घर पर सॉस यूज़ किये बिना कैसे बनाये Patsa bnane ki recipe in hindi
- Hari Matar Pulao Easy Recipe हरी मटर पुलाव रेसिपी
- Mix veg recipe in Hindi | मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं