Mix veg paneer recipe in Hindi : मिक्स वेज पनीर रेसिपी बहुत लोगो द्वारा पसंद की जाती है | यह मिक्स वेज रेसिपी स्वादिष्ट होती है | साथ ही साथ हेल्दी भी होती है |
सभी प्रकार की सब्जियों को मिक्स कर के यह सब्जी बनाई जाती है | यह सब्जी बहुत आसानी से बन जाता है |
Mix veg paneer recipe in Hindi : सर्दी के मौसम को सब्जियों का मौसम कहते हैं | क्योकि इस मौसम में लगभग सभीप्रकार की सब्जियाँ मिलती हैं और उन सब्जियों को मिला कर मिक्स वेज बनाई जाती है |
इससे सब्जी का स्वाद और बढ़ जाता है | मिक्स वेज को बड़ो बुढो से ले कर बच्चो तक काफी पसंद की जाती है |
आज हम मिक्स वेज की सब्जी में पनीर के साथ मिला कर स्वादिष्ट सब्जी रेसिपी बनायेंगे |
तो आइये इस लेख Mix veg paneer recipe in Hindi मिक्स वेज पनीर रेसिपी के माध्यम से जानते है कि यह रेसिपी कैसे तैयार की जाती है |
Mix veg paneer recipe in Hindi मिक्स वेज पनीर रेसिपी
स्वादिष्ट मिक्स वेज पनीर रेसिपी बनाने के लिए जरुरी सामग्री मौसम के हिसाब से मौसमी सब्जियां और पनीर का इस्तेमाल करें |
यह स्वादिष्ट होने के साथ साथ सेहत के लिए अच्छी रहेगी |
तो चलिए स्वादिष्ट मिक्स वेज पनीर की रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं |
मिक्स वेज पनीर रेसिपी बनाने की सामग्री Ingredients for Mix Veg recipe :
- शिमला मिर्च (capsicum ) – 1 लम्बाई में कटी हुई
- बीन्स (Beans) – कटी हुई
- आलू (Potato) – 2 कटे हुए
- गाजर (Carrots) – 2
- हरी मटर (Green peas) – 1/2 कप
- पनीर (Paneer) – 100 ग्राम
- तेज पत्ता (Bay leaf) – 2
- दालचीनी (Cinnamon) – 2
- बड़ी इलायची (Big cardamom) – 3
- छोटी इलायची (Small green cardamom ) – 2
- लौंग (Cloves) – 4
- सूखी लाल मिर्च (Dry red chili) – 2-3
- जीरा (Cumin) – 1/2 tspप्याज (Onion) – 2 कटा हुआ
- हरी मिर्च (Green chilies ) – 2
- अदरक (Ginger) – 1 tsp कद्दूकस कर के
- लहसुन (Garlic) – 1 tsp कसा हुआ
- काजू (Cashews) – 10 से 12
- टमाटर (Tomato) – 2 कटा हुआ
- जीरा पाउडर (Cumin powder) – 1/2 छोटा tsp
- गरम मसाला पाउडर (Garam masala) – 1/2 tsp
- कसूरी मेथी (Dried Fenugreek leaves ) – 1 tsp या जरूरत अनुसार
- पानी – जरूरत अनुसार
- नमक (Salt) – स्वादानुसार
- चीनी (Sugar) – 1/2 छोटा चम्मच
- फ्रेश क्रीम या मलाई (Fresh cream malai) – 2 tsp
- लाल और हरी मिर्च (Red and green chilies) – गार्निश के लिए बारीक़ कटा हुआ
- हरा धनिया (Coriander leaves) – जरूरत अनुसार गार्निश के लिए
मिक्स वेज पनीर रेसिपी ढाबास्टाइल में बनाने की विधि :
- मिक्स वेज पनीर रेसिपी बनाने के लिए सभी सब्जियों को साफ़ कर छोटे छोटे टुकडो में काट लें |
- पनीर को छोटे छोटे क्यूब के टुकड़ों में काट लें |
- अब एक कढाई में तेल डाल कर माध्यम आंच पर गर्म करें |
- तेल गरम होने पर सबसे पहले पनीर के टुकड़ों को तल लेंगे |
- जब पनीर हल्का सुनहरा हो जाये तब इसको अलग निकाल कर रख लेंगें |
- फिर कटे हुए आलू, कटी हुई गाजर डाल कर भी भुन लेंगें |
- 1 मिनट बाद कटी हुई बीन्स, शिमला मिर्च, फूलगोभी डाल कर अच्छी तरह पका लेंगे |
- इसके बाद हरी मटर डालकर मिक्स कर के सबको अच्छी तरह पका लेंगे |
- जब सभी सब्जियां पक कर थोड़ी मुलायम हो जाये तो सबको एक प्लेट में निकाल कर रख लेंगे |
- फिर से एक कढाई में तेल गरम कर तेज पत्ता, दालचीनी, बड़ी इलायची, लौंग, जीरा डालेंगे |
- कटी हुई प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, 2 सुखी लाल मिर्च डाल कर सबको भुन लेंगें |
- प्याज के सुनहरे होने पर इसमें 10-12 काजू डालेंगे | इसमें 1 चम्मच नमक और चीनी डालेंगे |
- फिर बारीक़ कटे हुए टमाटर डाल कर पका लेंगे |
- जब ये टमाटर पक जाये तो आधा इसमें से ग्रेवी बनाने के लिए निकाल कर रख लेंगे |
- इसको ग्राइंडिंग जार में लेकर ग्राइंड कर बारीक़ पेस्ट बना लेंगे | यह पेस्ट ग्रेवी बनाने के काम आएगा |
- और बाकि बचे हुए फोरन में भुनी हुई सभी सब्जियां डाल कर मिक्स कर लेंगे |
- अब इसमें हल्दी पाउडर, धनियाँ पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर पकाएंगे |
- इसमें अब ग्रेवी का मसाला डालेंगे जिसको हमने पीस लिया था |
- अब इसमें थोडा-सा पानी और नमक डालकर ढक कर पका लेंगें |
- इसमें कद्दूकस पनीर, दूध मलाई, हरी मिर्च, लाल मिर्च, हरा धनिया, गरम मसाला, तला हुआ पनीर, कसूरी मेथी मिलाकर धीमी आंच पर 2 मिनट पका लें |
मिक्स वेज पनीर रेसिपी परोसने का तरीका :
- अब इसे कटे हुए टमाटर, बारीक कतरा हुआ अदरक और कटा हरा धनिया डालकर गार्निश करें |
- मिक्स वेज पनीर रेसिपी ढाबा स्टाइल में बन कर तैयार है | गरमा गरम रोटी चपाती पूरी के साथ सर्व करें |
Conclusion :
हमें उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पोस्ट जरुर अच्छा लगा होगा | आप इस ब्लॉग पोस्ट की जानकारी का पूरा लाभ लीजिये | और यह रेसिपी पोस्ट शेयर करना ना भूलें | यह पोस्ट “Mix veg paneer recipe in Hindi मिक्स वेज पनीर रेसिपी ढाबास्टाइल में” के बारे में था | आप अपने सुझाव, प्रश्न या विचार कमेंट बॉक्स में जरुर बताएं | और इसी प्रकार हमारे साथ जुड़े रहें |
हैप्पी और healthy रहें | धन्यवाद |
Related Post :
1) पापड़ से बनी कुरकुरी चटपटी पापड़ रोल Papad se bni kurkuri chatpati papad roll in hindi
2) पास्ता घर पर सॉस यूज़ किये बिना कैसे बनाये Patsa bnane ki recipe in hindi
3) Mix Veg Recipe without Onion and Garlic in Hindi बिना प्याज और लहसुन के मिक्स वेज रेसिपी
4) Mix veg recipe in Hindi | मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं