Palak soup recipe in Hindi (पालक का सूप): पालक खाना स्वास्थ के लिए लाभदायक है | साथ ही पालक का सूप भी उतना ही लाभदायक है | पालक में कई सारे पोषक तत्व होते हैं | जो हमारे लिए स्वास्थ्यवर्धक होते हैं | इसमें आयरन होता है जो हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाने में भी मदद करता है | सर्दियों के मौसम में पालक भी पुरे मार्केट में छाई रहती है | पालक का सेवन भरपूर मात्रा में करें | आप चाहें तो इसकी सूप भी बना सकते हैं |
ये बच्चो के लिए भी फायदेमंद है | और उनकी सेहत को बढाता है | कई बच्चे हरी सब्जियां खाने में आनाकानी करते हैं | उन्हें हरी साग सब्जियों में पालक बहुत ही हेल्दी होता है | तो आप बच्चों को पालक सूप बना कर दे सकते हैं | यह सूप पौष्टिक के साथ साथ स्वादिष्ट होती है |
यह स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप बहुत आसानी से बन भी जाती है | घर पर पालक सूप बनाना भी बहुत आसान है | इसके लिए बहुत ही कम सामग्रियों की आवश्यकता होती है | इसको बनाने के लिए सभी सामग्री घर पर उपलब्ध हो जाती है | और इसको बनाने का तरीका भी बहुत आसान है | यह झटपट बन कर तैयार भी हो जाती है |
आइये जानते है यह हेल्दी पालक सूप कैसे बनाएं | Palak soup recipe in Hindi | पालक का सूप रेसिपी | पालक सूप कैसे बनाएं | पालक सूप बनाने की विधि |
पालक का सूप रेसिपी | पालक सूप कैसे बनाएं | पालक सूप बनाने की विधि Spinach Soup Recipe | How to make Spinach Soup | Palak Soup Recipe in Hindi :
सूप पीना स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है | सूप कई प्रकार के होते हैं | कई प्रकार की सब्जियों के सूप बनाये जाते हैं | आज हम पालक का सूप बनायेंगे | जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है |
आप सभी जानते है पालक कितना गुणकारी होता है | पालक की बहुत साडी रेसिपी भी बनाई जाती है | लेकिन आज हम पालक सूप बनायेंगे | सर्दियों के मौसम में गरम गरम सूप पीना बहुत ही आनंदायक होता है |
तो चलिए जानते हैं पालक का सूप बनाने की रेसिपी क्या है |
आवश्यक सामग्री Ingredients:
- पालक (Spinach) – 250 ग्राम
- टमाटर (Tomato) – 2 (मीडियम साइज़)
- अदरक (Ginger) -1/2 इंच टुकड़ा
- सादा नमक (Plain salt) – 1/2 tsp
- काला नमक (Black salt) – 1/4 tsp
- काली मिर्च (Black pepper) – 1/4 tsp
- बेसन (Gram flour ) – 1 tsp (ऑप्शनल)
- बटर (Butter) -1-2 tsp
- क्रीम (Cream) – 2 tsp
- हरा धनियां (Green coriander) – 1 गार्निश के लिए
पालक सूप बनाने की विधि Method to make Spinach Soup:
1) पालक का सूप बनाने के लिए सबसे पहले पालक की सभी पत्तों को अच्छी तरह धो कर काट लेंगे |
2) इसके बाद टमाटर को भी धो कर काट लेंगे |
3) अदरक को भी उसका ऊपरी छिलका निकाल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेंगे |
4) अब एक पैन लेंगे | उसमे 1 गिलास पानी डाल कर गरम करेंगे |
5) जब पानी गर्म हो जाये तो उसमे कटा हुआ पालक, टमाटर, अदरक डालेंगे और उबलने देंगें |
6) इन्हें ढक कर कुछ देर के लिए उबलने देंगे |
7) जब यह पालक, टमाटर उबल कर नरम हो जाये तो इन्हें आंच पर से हटा देंगे |
8) थोड़ा ठंडा होने देंगे | जब यह ठंडा हो जाये तब इनको मिक्सर जार में डाल कर पीस लेंगे |
9) अब थोड़ा पानी डालकर इनको छान कर अलग कर लेंगे |
10) अब एक बर्तन गैस पर रखेंगे | इसमें बटर या घी डालेंगे |
11) अब इसमें जीरा, काली मिर्च, काला नमक, 1 tsp बेसन डाल कर धीमी आंच पर भुन लेंगे |
12) अब इसमें पीसी और छानी हुई पालक डालेंगे |
13) सबको अच्छी तरह मिक्स कर के थोड़ा देर पका लेंगे |
14 )एक उबाल आने पर आंच से उतार लेंगे |
15 )यह पालक सूप बन कर तैयार हो गया है |
16) अब गरम गरम सर्व करें | सर्व करने से पहले इसमें ऊपर से क्रीम डालें |
पालक सूप पीने के फायदे Benefits of drinking spinach soup:
वैसे पालक का सूप बहुत फायदेमंद है | ये फायदे निम्नलिखित हैं |
- पालक में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है | इसे नियमित रूप से पीने से आयरन की कमी दूर होती है |
- इसमें विटामिन C, विटामिन A और विटामिन E पाए जाते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं |
- पालक में बहुत सारे पोषक तत्व मौजूद होते हैं इसका सूप पीने से कमजोरी थकान जैसी समस्याओं से छुटकारा मिलता है |
- यह पेट की समस्याओ को दूर करने में भी मदद करता है |
- अगर आप वजन कम करना चाहते है तो पालक सूप को रात के समय दलिया के साथ लें |
- पालक में प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम जैसे कई मिनरल होते हैं जो शरीर को हेल्दी फिट बनाने में मदद करते हैं |
- सर्दियों के मौसम में सूप पीना शरीर में पानी की कमी को दूर करता है |
- पालक में एंटीओक्सिडेंट गुण पाए जाते हैं यह फ्री रेडिकल से बचाव करता है |
- इस सूप में मजूद पोटैशियम ह्रदय को भी स्वस्थ बनाये रखने में भी मदद करता है |
सुझाव Suggestion / Tips :
- अगर आपको क्रीम नही पसंद हो तो ना डालें |
- आप अपनी मर्जी के अनुसार धनिया पत्ता से गार्निश करें अथवा ना पसंद हो तो ना करें |
- गरम सूप को अधिक देर तक ढक कर ना रखें | ऐसा करने सूप का स्वाद बिगड़ सकता है |
- इसलिए गरम सूप को ढक कर बिलकुल नहीं रखें |
- आप अपने स्वाद और पसंद के अनुसार इन चीजों को कम या ज्यादा कर सकते हैं |
- अगर आपको सूप के स्वाद में कुछ कमी लग रही हो तो इसमें हल्का स विनेगर मिला दें |
- यह विनेगर हमेशा सूप के पक जाने बाद ही डालें |
- सर्दियों में गरम गर्म सूप पियें |
निष्कर्ष Conclusion:
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