आलू टमाटर सब्जी रेसिपी (Aloo Tamatar ki Sabji Recipe):
यदि यह पूछा जाये कि ऐसी कौन सी सब्जी है जिसका उपयोग सभी सब्जियों में किया जाता है तो सबका एक ही जवाब होगा आलू और टमाटर | क्योकि आलू टमाटर ऐसी सब्जियों की केटेगरी में आता है कि इसका उपयोग हर सब्जियों के साथ होता है | और यह आलू टमाटर सभी लोगो द्वारा पसंद भी किया जाता है |
जब कई बार हमारे किचन में हरी सब्जियों की कमी हो जाये या आप मार्किट से हरी सब्जियां ना ला पाए तो ऐसे में आलू टमाटर की सभी बना कर स्वाद को बढ़ा कर मन को संतुष्ट किया जा सकता है | इस प्रकार कहा जा सकता है कि आलू और टमाटर हमारे भोजन ला जरुरी हिस्सा है |
Aloo Tamatar Ki sabji : भारत देश के सभी किचन में आलू टमाटर का उपयोग किये बिना कोई भी स्वादिष्ट सब्जी नहीं बनाई जाती है | आलू टमाटर का प्रयोग अनेक तरह से कर के स्वाद में इजाफा किया जा सकता है | घर में कोई और सब्जी के विकल्प मौजूद ना होने पर सिर्फ आलू टमाटर की सब्जी भी स्वादिष्ट बनती है |
आज इस लेख के माध्यम से हम जानेंगे की आलू टमाटर की स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली सब्जी बनायेंगे |
आलू टमाटर की सब्जी आसानी से कैसे बनाएं Aloo Tamatar Ki Sabji | Potato Tomato Vegetable Recipe:
यह आलू टमाटर की सब्जी सुखी ड्राई या ग्रेवी वाली सब्जी भी बनाई जा सकती है | लेकिन आज हम आलू और टमाटर की सुखी ड्राई सब्जी बनायेंगे |
यह कम समय में आसानी से बन कर तैयार हो जाती है | इसे बनाने के लिए काफी कम सामग्री की आवश्यकता होती है |
तो चलिए आलू टमाटर की स्वादिष्ट सब्जी बड़ी आसानी से कम समय में बनाना शुरू करते हैं |
आलू और टमाटर की सब्जी के लिए आवश्यक सामग्री Ingredients for Potato and Tomato sabji:
- उबले हुए आलू (Boiled Potatoes) – 6
- टमाटर (Tomato) – 3
- प्याज (Onion) – 1
- लहसुन (Garlic) – 3 कली
- हरी मिर्ची (Green chili) – 2
- हरा धनिया पत्ता (Green coriander leaves) – आधा कप
- जीरा (Cumin) – 1 tsp
- कसूरी मेथी (Kasuri fenugreek) – 1 tsp
- गरम मसाला पाउडर (Garam masala) – ¼ tsp
- हल्दी पाउडर (Turmeric powder) – ¼ tsp
- धनिया पाउडर (Coriander powder) – ¼ tsp
- लाल मिर्ची पाउडर (Red chili powder) – ¼ tsp
- चाट मसाला (Chaat masala) – 14 tsp
- नमक (Salt) – स्वाद के अनुसार
- तेल (Oil) – 2-3 tsp या जरूरत अनुसार
आलू टमाटर की स्वादिष्ट सब्जी बनाने की आसान विधि :
Easy method of making delicious vegetable of potato tomato
- यह सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धो कर एक बर्तन में आलू डूबने तक पानी लेंगे |
- इसको गैस पर चढ़ा कर माध्यम आंच पर उबाल लेंगे |
- जब आलू उबल जाये तो आलू के छिलके हटा कर अलग रख लेंगे |
- अब टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन को बारीक़ बारीक़ काट लेंगे |
- धनिया पत्ता को भी काट कर अलग रख लेंगे |
- अब एक कड़ाही में तेल गरम होने के लिए आंच पर रख देंगे |
- जब तेल गरम हो जाये तो इसमें जीरा डालेंगे |
- जब जीरा चटक जाये तो इसमें लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डालेंगे |
- फिर जब प्याज सुनहरे ब्राउन हो जाये तो इसमें कटे हुए टमाटर डालेंगे |
- थोडा सा नमक डालेंगे और टमाटर के मुलायम नरम होने तक पका लेंगे |
- जब टमाटर नरम हो जाये तो इसमें हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्ची पाउडर डालेंगे |
- सभी मसालों को अच्छी तरह भुन कर पका लेंगे |
- अब इसमें उबले हुए कटे हुए आलू को मिक्स करेंगे |
- और हल्का नमक, हल्का सा पानी के छीटें डालेंगे और 2 मिनट पकने देंगे |
- 2 मिनट बाद इसमें चाट मसाला, कसूरी मेथी, धनिया पत्ता डालेंगे |
- और 30 सेकंड तक चलाते हुए पका कर आंच से हटा देंगे |
- इस तरह यह स्वादिष्ट आलू टमाटर की सब्जी आसानी से बन कर तैयार हो जाएगी |
स्वादिष्ट सुखी आलू टमाटर की सब्जी परोसने का तरीका
How to serve delicious dry potato tomato sabji:
- आलू टमाटर की सब्जी परोसने से पहले इसके ऊपर से हरा धनिया पत्ता डालें |
- ऊपर से थोड़ा सा चाट मसाला पाउडर डालकर परोसेंगे |
- यह सब्जी को पराठा, रोटी या चपाती से साथ गरमा गरम परोसें | यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है |
सुझाव :
- अगर आप आलू टमाटर की सब्जी में लहसुन प्याज नहीं डालना चाहते तो लहसुन प्याज स्किप कर सकते हैं |
- यह आलू टमाटर की सब्जी ग्रेवी वाली भी बनाई जा सकती है | इसके लिए इसमें 1 गिलास पानी डालें |
निष्कर्ष :
हमें उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पोस्ट जरुर अच्छा लगा होगा | आप इस ब्लॉग पोस्ट की जानकारी का पूरा लाभ लीजिये | और यह रेसिपी पोस्ट शेयर करना ना भूलें | यह पोस्ट “आलू टमाटर की सब्जी आसानी से कैसे बनाएं Aloo Tamatar Ki sabji” के बारे में था | आप अपने सुझाव, प्रश्न या विचार कमेंट बॉक्स में जरुर बताएं | और इसी प्रकार हमारे साथ जुड़े रहें |
हैप्पी और healthy रहें | धन्यवाद |
Related Post :
- घर पर स्वादिष्ट कढ़ाई पनीर कैसे बनाएं
- करेले की सब्जी बनाने के तीन तरीके
- सरसों का साग बनाने की विधि
- कम सामग्री में कैसे बनाये पनीर की सब्जी
- लोबिया की सब्जी कैसे बनाएं