लोबिया की स्वादिष्ट सब्जी बहुत आसानी से कैसे बनाएं

लोबिया की स्वादिष्ट सब्जी :

आपने सब्जी तो बहुत तरह की खायी होगी जिसमे लोबिया की सब्जी तो जबरदस्त स्वादिष्ट लगती है | इसे बनाना भी बेहद आसान है | हम आज जो लोबिया की सब्जी बनायेंगे उसमे हम ताज़ी हरी लोबिया का इस्तेमाल करेंगे |

रोज रोज अगर आप एक ही प्रकार की सब्जी खा कर बोर हो गये हैं तो आप लोबिया की सब्जी बना कर नयापन ला सकते हैं | यह सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ साथ सेहतमंद भी है | आज इस लेख में आप लोबिया की सब्जी रेसिपी बनाने की आसान विधि के बारे में जानेंगे |

इसका स्वाद अच्छा चटपटा सा आएगा जिसे घर के सभी सदस्य बहुत ही चाव से खाना पसंद करेंगे | लोबिया की यह चटपटी सब्जी को रेस्टुरेंट में भी बना कर परोसा जाता है |

इस लोबिया की सब्जी को आप रोटी, पूरी, पराठा या चावल के साथ भी खा सकते हैं |

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लोबिया की स्वादिष्ट सब्जी बहुत आसानी से कैसे बनाएं How to Make Delicious Cowpea Curry :

इस लोबिया में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है जो हमे सेहतमंद बनाये रखने में मदद करती है |

इस सब्जी को बनाने के लिए घर में सभी सब्जियां आसानी से उपलब्ध भी हो जाती है |

लोबिया की सब्जी बनाने में प्याज लहसुन टमाटर धनिया जीरा आदि सामान्य चीजों की आवश्यकता होती है |

तो चलिए लोबिया की स्वादिष्ट सब्जी झटपट तरीके से बनाना शुरू करते हैं |

स्वादिष्ट लोबिया की सब्जी बनाने की आवश्यक सामग्री Necessary Ingredients for Lobia recipe :

लोबिया (Cowpea) – 2 कप
लहसुन (Garlic) – 5 – 6 कलियाँ
अदरक (Ginger) – 1/2 इंच
प्याज (Onion) – 1
हरी मिर्च (Green chili) – 2
टमाटर (Tomato) – 2
धनिया पत्ता (Coriander leaves) – 1 कप
गरम मसाला (Garam masala) – 1 tsp
धनिया पाउडर (Coriander powder ) – 1/2 tsp
जीरा पाउडर (Cumin powder) – 1/2 tsp
काली मिर्च पाउडर(Black pepper powder) – 1/2 tsp
हल्दी पाउडर (Turmeric powder) – 1/2 tsp
लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder) – 1/2 tsp
तेल (Oil ) – 2 tsp
नमक (Salt) – स्वाद के अनुसार
पानी (Water) – 1 गिलास

लोबिया की सब्जी बनाने की विधि How to make cowpea curry:

इस लोबिया की स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए लोबिया को 6 से 7 घंटे तक भिंगो कर रखें |
इसके बाद हम भीगे हुए लोबिया को कुकर में 1 गिलास पानी डालकर 3 सीटी आने तक पका लेंगे |
फिर टमाटर, अदरक, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च को बारीक़ काट कर रख लेंगे |
और फिर एक कडाही में तेल डालकर गरम होने देंगे |
अब लहसुन, अदरक का पेस्ट कडाही में डालेंगे | और चलाते हुए भुन लेंगे |
जब यह भुन जाये तो पिसा हुआ प्याज का पेस्ट भी डालकर 1 से 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए भुन लेना है |
और जब यह भुन जाये तो इसमें कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डालकर भुन लेंगे |
जब सभी मसाले भुन जाये और तेल छोड़ने लग जाये तो इसमें उबली हुई लोबिया डालकर थोड़ी देर तक पका लेंगे |
अब इसमें आधा गिलास पानी डालकर और गरम मसाला डालकर 6 से 7 मिनट तक पकने देंगे |
लोबिया को माध्यम आंच पर पका लेंगे | पकने बाद गैस बंद कर देंगे और ऊपर से हरा धनिया पत्ता डालेंगे |
इस तरह लोबिया की स्वादिष्ट सब्जी बन कर तैयार है |

परोसने का तरीका Serving Method:

सर्व करने से पहले लोबिया के ऊपर हरा धनिया पत्ता डालकर सर्व करे |
आप चटपटा स्वाद चाहते है तो इसमें चाट मसाला छिड़क कर सर्व कर सकते हैं |
लोबिया की सब्जी को रोटी, पराठा, पूरी के साथ बहुत चटकारे ले कर खा सकते हैं |

सुझाव :

लोबिया की सब्जी बनाते समय यह ध्यान रखें कि लोबिया को अधिक देर तक ना उबाले |

अगर आप किसी कारणवश प्याज लहसुन अदरक का पेस्ट ना बना पाए तो आप इन्हें बारीक़ काट कर डालें |

निष्कर्ष Conclusion:

हमें उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पोस्ट जरुर अच्छा लगा होगा | आप इस ब्लॉग पोस्ट की जानकारी का पूरा लाभ लीजिये | और यह रेसिपी पोस्ट शेयर करना ना भूलें | यह पोस्ट “लोबिया की स्वादिष्ट सब्जी बहुत आसानी से कैसे बनाएं Lobiya sabji Recipe in Hindi” के बारे में था | आप अपने सुझाव, प्रश्न या विचार कमेंट बॉक्स में जरुर बताएं | और इसी प्रकार हमारे साथ जुड़े रहें |

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