Pav Bhaaji Recipe in Hindi पाव भाजी :
पाव भाजी हम सब को बहुत ही पसंद आती है | यह खाने में भी स्वादिष्ट होती है | यह पाव भाजी कई जगह की बहुत ही फेमस रेसिपी है | इसे बनाने के लिए बहुत तरह की सब्जी उपयोग में लायी जाती है | इस प्रकार पाव भाजी की भाजी यानि सब्जी के स्वाद में इजाफा हो जाता है | पाव भाजी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए पाव या बन को बटर लगा के सेक लेते हैं |
इस लेख में बताये गये रेसिपी विधि एवं टिप्स को फॉलो कर के आप आसानी से स्वादिष्ट पाव भाजी केवल 40 मिनट में बना कर तैयार कर सकते हैं |
Pav Bhaji Recipe in Hindi पाव भाजी कैसे बनाई जाती है ?:
ये पाव भाजी मसाला एक अलग ही तरह का सुगंध और स्वाद देता है जबकि विविध तरह की सब्जियां सेहत के लिए फायदेमंद है |
घर की किसी भी छोटी-छोटी फंक्शन में बनाने खिलने और परोसने के लिए यह एक बहुत ही विकल्प है क्योकि इसे पहले से बना कर तैयार किया जा सकता है |
यह लगभग सभी लोगों का पसंदीदा होता है | और इसे बनाने में भी कम समय लगता है |
मेहमानों के साथ परिवार के सभी सदस्यों के साथ इस स्वादिष्ट पाव भाजी का आनंद लें. |
पाव भाजी को बनाने के लिए की गयी तैयारी में लगभग 15 मिनट का समय लगता है और बनाने में लगभग 25 मिनट लगता है |
स्वादिष्ट पाव-भाजी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री Ingredients Required to Make Delicious Pav Bhaji :
- कटे हुए आलू (Chopped potatoes) – 2
- हरी मटर (Green peas) – ½ कप
- फूल गोभी कटे हुए (Chopped cauliflower) – ¾ कप या ¼ भाग
- गाजर (Carrot) – 1
- प्याज (Onion) – ¼
- अदरक लहसुन पेस्ट (Ginger garlic paste) – 1 tsp
- टमाटर (Tomato) – 2
- शिमला मिर्च (Capsicum) – 1
- लाल-मिर्च पाउडर (Red chilli powder) – 1 ½ tsp
- हल्दी पाउडर (Turmeric powder) – ½ tsp
- धनिया पाउडर (Coriander powder) – ½ tsp
- जीरा पाउडर (Cumin powder) – 1/2 tsp
- पाव भाजी मसाला (Pav bhaji masala) – 1 1/2 tsp
- नमक (Salt) – स्वाद के अनुसार
- तेल (Oil) – आवशयकता अनुसार
- बटर (Butter) – 2 क्यूब
- निम्बू रस (Lemon juice) – 2 tsp
- हरा धनिया पत्ता – 1 कप
- पाव बन (Pav Bun) – 8
स्वादिष्ट पाव-भाजी बनाने की विधि How to make Pav-Bhaji :
- सभी सब्जियों को धो कर साफ़ कर सभी सब्जिओं को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेंगे |
- इन सभी सब्जियों को कुकर में डालकर ½ कप पानी और स्वाद अनुसार नमक डालकर उबाल लेंगे |
- सभी सब्जियों को कुकर में 2 सिटी आने तक उबाल लेंगे |
- फिर आंच से हटा कर 5 से 7 मिनट बाद कुकर खोल लेंगे |
- अब उबली हुई सब्जिओं को कलछी की मदद से अच्छी तरह मैश लेंगे |
- इसके बाद एक कढ़ाई में तेल और बटर डालकर गरम होने देंगे |
- फिर इसमें कटे हुए प्याज डालेंगे और लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर चलाते हुए सुनहरा भूरा भुन लेंगे |
- अब इसमें बारीक़ कटी हुई शिमला मिर्च, टमाटर और नमक डालेंगे |
- इन को चलाते हुए शिमला मिर्च और टमाटर को नरम मुलायम होने तक भुन लेंगे |
- अब इसमें लाल-मिर्च-पाउडर, हल्दी-पाउडर, धनिया-पाउडर, जीरा-पाउडर और पाव-भाजी-मसाला-पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें |
- जब सारे मसाले अच्छे से मिक्स होकर भुन जाएं तो इसमें 1 गिलास पानी डाल दीजिए.
- और 3 से 4 मिनट तक पकने देंगे |
- इन मसाले में उबली हुई सभी सब्जियां और 1 चम्मच निम्बू रस डालकर अच्छी तरह मिला लेंगे |
- मसाला और सब्जियों को 5 से 6 मिनट तक पकने देंगे |
- ऊपर से हरा धनिया पत्ते को बारीक़ काट कर डालेंगे |
- इस तरह भाजी बन कर तैयार है |
पाव सेंकने का तरीका How to Bake Pav :
- इन पाव बन को चाकू की सहायता से बीच से काटेंगे और किनारे जुड़े रहने देंगे |
- अब एक तवे को मीडियम फ्लेम पर गरम होने के लिए रख देंगे |
- जब तवा गरम हो जाये तो बटर 1 tsp डालेंगे |
- और कटे हुए पाव को तवे पर सेंकने के लिए रख देंगे |
- पाव (Pav) को सावधानी से पलट-पलट कर हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें |
- सेंके हुए सभी पाव को एक प्लेट में निकाल कर रखते जायेंगे |
- इस तरह पाव भाजी का पाव बन कर तैयार हो गया |
पाव भाजी को परोसने का तरीका :
- यह पाव भाजी को सर्व करने के लिए एक प्लेट में सेके हुए पाव और सब्जी यानि भाजी को एक बाउल में रखेंगे |
- भाजी के ऊपर हरा धनिया पत्ता डालकर गार्निश करेंगे |
- फिर प्याज और टमाटर को काट लें और उनके साथ इस स्वादिष्ट पाव भाजी को परोसें |
- साथ ही साथ निम्बू को छोटे टुकड़े भी परोस सकते हैं |
सुझाव / टिप्स :
- स्वाद में बदलाव के लिए आप अपनी पसंद के अनुसार बैंगन, ब्रोकाली, फ्रेंच बीन्स, मकई आदि सब्जियों को भी डाल सकते हैं |
- आपको जिस प्रकार की सब्जी पसंद है उसके अनुसार आप उबली हुई सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा मैश कर सकते हैं.
- भाजी यानि सब्जी का डार्क लाल रंग देने के लिए सब्जियों को उबालने के साथ उसमे चुकंदर का एक छोटा टुकड़ा डालकर उसे पका लें |
- इसके अलावा आप नियमित लाल मिर्च पाउडर की जगह कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं.
- चीज़ पावभाजी बनाने के लिए आप भाजी को मोजेरेला चीज़ से गार्निश भी कर सकते हैं |
- भाजी का बढ़िया स्वाद बटर पर निर्भर करता है इसलिए कोशिश करें कि भाजी में बटर की मात्रा कम ना होए |
निष्कर्ष :
उम्मीद करते हैं कि आपको यह रेसिपी ब्लॉग पोस्ट पसंद आया होगा | आप इस जानकारी का पूरा से पूरा फायदा उठाये | आप अपने दोस्तों के साथ और परिवार के साथ जरुर शेयर करे | यह पोस्ट “आसानी से पाव भाजी कैसे बनाएं – Pav Bhaji Recipe in Hindi” के बारे में था | आप अपने विचार या सुझाव कमेंट बॉक्स में जरुर बताएं | और हमारे साथ जुड़े रहें |
हैप्पी और healthy रहें |
आपका दिन शुभ हो | धन्यवाद |
Related Post :
- पास्ता घर पर कैसे बनाएं Pasta Recipe in Hindi
- पापड़ से बनी पापड़ रोल कैसे बनाएं
- स्वीट कॉर्न चाट रेसिपी
- मसाला कॉर्न चाट रेसिपी
- उपमा सिंपल तरीके से कैसे बनाएं
- चिली क्रिस्पी पोटैटो बनाने की विधि, हनी चिली पोटैटो रेसिपी
- साबूदाना खिचड़ी आसानी से कैसे बनाएं
- अरबी के पत्ते के पकौड़े कैसे बनाएं, गुजरती पत्रा रेसिपी
- करेला के पकौड़े कैसे बनाएं
- मखाना चाट कैसे बनाते हैं
- स्वादिष्ट नमकीन दलिया रेसिपी